Gâteau minute au chocolat!

La recette se fait au micro-onde (d’où le minute!) donc entre le moment où l’envie de manger un dessert « pop » dans votre tête et la première bouchée, il y a un gros, gros, gros 5 minutes qui vous séparent…

Ingrédients (une portion)

• 2 c. à soupe de Truvia ou sucre de bouleau (3 c. thé comble pour une dent moyennement sucrée)
• 1 c. à soupe de farine de blé intégral ou de farine d’amande
• 1 c. à soupe de cacao en poudre non sucré
• ¼ de c. à thé de poudre à pâte
• ⅛ c. à thé de sel (en fait une pincée!)
• 1 c. à soupe de compote de pommes non sucrée
• 1 blanc d’œuf
• ¼ c. à thé d’extrait de vanille

Ajouter seulement si vous utilisez la version de la farine intégrale :

• 1 c. à thé de lait ou lait d’amande non-sucré

Mélanger avec un fouet à la main tous les ingrédients secs : le sucre de bouleau ou le Truvia, la farine, la poudre de cacao, la poudre à pâte et le sel dans un petit bol. Ajouter la compote de pommes, le blanc d’œuf, la vanille et le lait d’amande sueulement si vous utilisez la version avec farine de blé. Mélanger jusqu’à homogénéité.

Verser la pâte dans un petit plat de cuisson préalablement graissé et cuire au four micro-ondes 45 secondes à intensité maximale. Idéalement faites des tests de cuisson (je sais c’est dur…) car les fours ne cuisent pas tous à la même intensité et ce, avec les mêmes réglages. Durant la cuisson, vous verrez le gâteau se lever assez haut pour retomber durant les dernières secondes, un peu comme un soufflé. Donc l’idéal est d’avoir un plat avec les bords assez haut, comme une tasse à café. Une fois le gâteau cuit, laisser dans la tasse si vous faites la version mug-cake ou renverser-le sur une petite assiette pour plus de chic!

Glaçage minute

Pour ajouter un peu de oumf à ce dessert comme sur les photos, prendre 35 grammes d’un bon chocolat (70% pour rester IG bas), ajoutez-y 3 c. à soupe de lait ou de crème et faites fondre dans un bol en verre (ma tasse à mesurer est parfaite) au micro-onde durant 1 minute à intensité maximale. Bien mélanger puis laisser couler sur le gâteau.

Informations nutritionnelles (sans glaçage)

Pour la recette entière avec du Truvia et la farine intégrale: 60 calories et 1 gramme de gras.

Tsé veut dire…