Beignets à la Vanille

Je vous partage l’une de mes recettes préférées du site All day I dream about food – que j’adore le titre de son blogue! Cette recette est simple et même sans glaçage, les beignes sont un vrai régal.

Ingrédients (moules de 8 beignes)

Pâte à beignes

• ⅓ tasse de crème sure ou de yogourt grec
• 2 gros œufs
• ⅓ tasse de Swerve granulé
• 3 c. à table d’eau
• ½ c. à thé d’extrait de vanille
• 1 ¾ tasse de farine d’amande
• ¼ tasse de protéine non aromatisée (ou poudre de blanc d’œuf)
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 1 c. à thé de cannelle
• ¼ c. à thé de sel

Glaçage

• ⅓ tasse de Swerve en poudre
• 2 c. à table de crème fouettée épaisse
• 2 c. à thé de jus de citron

Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit et graisser votre moule à beignes.

Dans un mélangeur, mélangez la crème sure ou le yogourt, les œufs, le sucre, l’eau et l’extrait de vanille. Ajoutez la farine d’amande, la poudre de protéine, la poudre à pâte, la cannelle et le sel et mélanger jusqu’à consistance lisse.

Verser la pâte dans chaque cavité du moule et cuire au milieu du four entre 15 et 20 minutes. Ils doivent être dorés et fermes au toucher.

Une fois cuits, laissez les beignes refroidir dans le moule au moins 15 minutes. Transférez-les ensuite sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.

 

Glaçage

Dans un petit bol, fouetter ensemble le sucre en poudre, la crème et le jus de citron. Étendre sur le dessus des beignets. Si votre glaçage est très épais, diluez-le en ajoutant de l’eau, une cuillère à thé à la fois.