Conversion de la farine de noix de coco

Pour substituer la farine traditionnelle (de blé) pour ceux qui auraient des intolérances au gluten ou pour baisser l’indice glycémique de vos recettes, vous pouvez-utiliser de la farine de noix de coco. Ce sera simple si vous respectez cette règle:

• Une tasse de farine de blé = 1/3 de tasse de farine de coco
• Vous devez ajouter deux oeufs de plus à votre recette et un peu plus de liquide (eau, lait d’amande, lait et lait de coco).

Voilà c’est tout!

L’indice glycémique de la farine de noix de coco est de 35 et 9g de fibres par 100g.