Biscuits décadents aux morceaux de chocolat

Une recette facile à faire qui connait un grand succès auprès de nos enfants. Il faut même les cacher sinon ils disparaissent (trop!) rapidement.

Ingrédients  (12 biscuits)

Ingrédients secs

• 1 tasse de farine d’amande
• 1/2 de tasse de farine de graines de lin moulues
• 1/2 de tasse de farine de noix de coco
• 1/3 de tasse de xylitol
• 2 c. à thé de poudre à pâte
• 1 pincée de sel
• 85 grammes de chocolat 70% coupé au couteau grossièrement

Ingrédients liquides

• 1/4 de tasse de beurre fondu
• 1/4 de tasse de lait d’amande
• 1 c. à thé d’extrait de vanille
• 4 gros oeufs

Instructions

Mélangez tous vos ingrédients secs à l’exception du chocolat. Mettre ensuite le mélange sec et les ingrédients liquides dans votre mélangeur sur socle puis mélangez pendant 1 minute. Ajoutez le chocolat et à l’aide d’une spatule, bien l’incorporer au reste du mélange.

Formez 12 petits biscuits à l’aide de deux cuillères et déposez-les sur des plaques à biscuits dont vous aurez tapissez le fond d’un papier parchemin. Enfournez à 350 degré pendant 18 à 20 minutes.

Intéressant de savoir que chaque biscuit contient 4,2 grammes de protéine et 4,7 grammes de glucide.