Recette archi-ultra-simple que ma mère faisait lorsque nous étions petites mes soeurs et moi. Au fil des années, j’ai repris ce grand classique familial pour en offrir une recette complète à mon papa lors de son anniversaire. Depuis, impossible de passer le 17 novembre sans lui faire ses biscuits à l’avoine.
Ingrédients (donne 2 douzaines)
Mélange A
- 1 tasse de beurre température pièce
- 2 ½ tasses de sucre de coco
- 2 oeufs
- 1 c. à thé de vanille
Mélange B
- 1 tasse de farine d’orge
- 1 tasse de farine de blé intégral
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 2 c. à thé de bicarbonate de soude
- ½ c. à thé de sel
- 1 tasse de noix de coco non sucrée
- ¾ tasse de flocons d’avoine
- ¾ de tasse de son d’avoine
Battre au mélangeur tous les ingrédients du mélange A puis y incorporer le mélange B déjà mélangé. Ensuite, ajoutez la noix de coco, les flocons et le son d’avoine. De la recette originale, j’ai divisé la quantité de flocon d’avoine pour la remplacer par une moitié de son d’avoine. Ce dernier favorise la baisse de l’indice glycémique dans les recettes alors n’hésitez pas à en ajouter un peu partout!
Une fois le tout bien mélangé, faites de petites boules à la cuillère et les disposer sur une plaque avec du papier parchemin. Le biscuit doublera à la cuisson donc ne pas trop les coller.
Au centre d’un four à 350 degrés, faites cuire environ 8 minutes. Idéalement le centre du biscuit doit rester assez mou à la sortie du four. Un bon indice c’est la coloration des bords du biscuit qui doivent avoir un beau brun doré. Pour éviter de casser vos biscuits, il est préférable d’avoir 2 plaques et de laisser refroidir la première batch avant de bouger les biscuits sur une grille.
La version IG a eu autant de succès si je me fie aux beaux yeux brillants de mon papa!
0 comments on “Des biscuits à l’avoine pour mon papa” Add yours →