On se creuse souvent la tête pour trouver des idées originales pour le petit déjeuner qui respecte l’index glycémique bas. Voici donc une recette de granola maison qui est délicieuce et que vous ajoutez tout simplement à votre yogourt grec nature pour bien démarrer la journée.
Ce qu’il vous faut pour faire environ 2 tasses de granola:
- 40 g d’amandes grossièrement hachées
- 40 g de pacanes grossièrement hachées
- 40 g de graine de citrouille
- 10 g de graine de sésames
- 10 g de graine de lin
- 180 g de flocons (peut-être orge, kamut, épeautre, avoine)
- 5 cuillères à soupe de sirop d’agave
- 5 cuillères à soupe d’huile neutre
Mélanger les flocons, les graines de lin, les graines de sésame, les graines de citrouille et les noix de pacanes et les amandes dans un saladier.
Dans un bol, mélanger l’huile, le sirop d’agave et 3 cuil. à s. d’eau chaude. Incorporer dans le mélange sec et mélanger l’ensemble. Etaler grossièrement sur une plaque avec un papier parchemin et enfourner 15 minutes à 150 °C (300 °F) .
A mi-cuisson, brasser le mélange sur la plaque de cuisson pour une cuisson uniforme. Poursuivre la cuisson. Sortir du four et laisser refroidir. C’est en refroidissant que le granola va devenir croustillant.
Ajoutez-y aussi des petits fruits frais et des pacanes caramélisées! C’est presqu’un dessert!
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